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芸豆蒸餃
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鉛筆periodic
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時間:30分鐘-1小時
食材
肥瘦肉餡 500g
芸豆 1斤
麵粉 500g
蔥薑末 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
適量
適量
十三香 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芸豆摘洗乾淨,水開放到鍋裡焯水
  • 步驟 2/9
    500可麵粉里加入開水,邊加水,邊用筷子打散麵粉,使麵粉充分打成絮狀
  • 步驟 3/9
    將絮狀麵粉活成麵糰,放在一旁蓋蓋子醒好
  • 步驟 4/9
    將焯好的芸豆過涼
  • 步驟 5/9
    剁碎過涼的芸豆
  • 步驟 6/9
    肉餡放入熟豆油,蔥薑末,十三香,胡椒粉,醬油,鹽攪拌上勁
  • 步驟 7/9
    這是攪拌好的肉餡
  • 步驟 8/9
    將芸豆末和肉餡充分攪拌,加入適量熟豆油,醬油,鹽,十三香
  • 步驟 9/9
    麵糰醒好了,分成一樣大小的劑子
小貼士

用開水和麵,蒸出來的餃子皮更柔軟一些

釋出於 2019-01-26
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