jxcaipu logo
土豆蒸餃
9.1萬 熱度 114 收藏
白衣酒客歷

婆婆家是一個四季以土豆為菜的小村莊，老公從小就吃著土豆長大，現在離家千里之外，為了解解老公的思鄉之愁，這個土豆蒸餃是我家的每星期的保留食譜，筋筋的麵皮，綿軟的土豆搭配在一起，有著意想不到的口感，不僅老公愛吃，女兒和我都很愛吃，這才是不是一家人不進一家門呀，呵呵呵。

食材
普通麵粉 500g
土豆 600g
肉餡 300g
豬油 適量
鹽 適量
蔥 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    在麵粉中加入適量的開水
  • 步驟 2/10
    活成軟硬適中的麵糰，蓋蓋醒一會兒
  • 步驟 3/10
    土豆去皮洗淨，蔥洗淨
  • 步驟 4/10
    先將蔥切成小丁
  • 步驟 5/10
    再將土豆切成小丁和蔥拌在一起，可以防止土豆生鏽變黑
  • 步驟 6/10
    把拌好的肉餡加入切好的土豆中
  • 步驟 7/10
    加入適量的豬油和調料攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    分成35克左右的小劑子
  • 步驟 9/10
    擀至比餃子皮厚比包子皮薄一點的皮
  • 步驟 10/10
    包成餃子後均勻的擺放在篦子上，鍋上汽後蒸20-25分鐘，土豆綿軟就可以了。
小貼士

1、把蔥和切好的土豆拌在一起可以防止土豆生鏽變黑。

2、包的時候留個小口，這樣熟的快。

3、篦子上提前抹點油，蒸熟後好起鍋。

釋出於 2022-04-10
248
相關菜譜
寫評論