jxcaipu logo
舌尖上的扁豆南瓜燴
6.5萬 熱度 14 收藏
粗絲馱貪磕

第一次吃這道菜應該是在一家東北餐廳，不過他們是蒸出來的，還有排骨。最近素食，所以我就改啦，沒有肉也很好吃哦～

時間:1-2小時
食材
南瓜 半個
扁豆 1斤
鹽 1勺
生抽 1勺
糖 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    南瓜切塊，扁豆切段
  • 步驟 2/4
    放入水中焯水
  • 步驟 3/4
    撈出過涼，顏色美美噠
  • 步驟 4/4
    如果炒，鍋裡多放點油，先下扁豆，扁豆不易熟，差不多了再下南瓜，看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同時加入鹽，炒南瓜的時候醬油，出鍋前放半勺糖調味。我家不放味精所以用糖替代。
小貼士

南瓜要選綠皮的那種，甜味更足，而且很糯，南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水，水裡放點鹽，這樣扁豆顏色會更好看，而且更容易熟。

釋出於 2018-12-15
29
相關菜譜
寫評論