多說幾句：四季豆無論是單獨清炒，還是和肉類燉或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意是，烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。做四季豆的時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒，為防止中毒，應在油鍋裡多炒一會，或放少許的水稍稍燜煮一會。直到變色熟透即可。

四季豆有提高肌膚的新陳代謝，促進排毒，降低脂肪的吸收，加快胃腸道的蠕動，提高人體免疫力。還有就是四季豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的蔬菜， 尤其適合心臟病，動脈硬化，高血壓患者的食用。