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清炒四季豆
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落莫

四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。今天，做個清炒的，作為早餐菜食用。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 400g
小尖椒 3個
油 3茶匙
鹽 1茶匙
鮮辣粉 2茶匙
雞精 1茶匙
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    四季豆和尖椒都洗淨切絲
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，加入紅辣椒和薑絲
  • 步驟 4/6
    放入四季豆翻炒
  • 步驟 5/6
    加入鹽、鮮辣粉，加適量水多炒一會，再加尖椒絲
  • 步驟 6/6
    出鍋前加雞精即可
小貼士

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。

　　3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

釋出於 2022-07-16
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