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清炒四季豆
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李白甫的血手

四季豆在不同的地域有不同的叫法，總之就是那種長長綠綠裡面有豆豆可以吃的菜。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 250g
豬油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆買回來清洗乾淨，掰開兩頭把中間的絲給拉下來，然後掰成三四截
  • 步驟 2/8
    蒜頭切成蒜蓉
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入豬油，把蒜頭爆香
  • 步驟 4/8
    倒入四季豆，快速均勻翻炒
  • 步驟 5/8
    四季豆炒軟後，加點水（不用太多），蓋上鍋蓋燜幾分鐘
  • 步驟 6/8
    開啟鍋蓋，倒入蠔油，撒一小撮鹽繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻後便可以出鍋了
  • 步驟 8/8
    吃吃吃
小貼士

沒有豬油用花生油可以代替，只是豬油更香，這款炒法非常清淡，喜歡辣的可以自行加辣椒或者辣醬

釋出於 2023-07-23
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