Name: 豌豆牛肉粒
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豌豆 適量; 牛肉 適量; 彩椒 適量; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 糖 適量; 澱粉 適量; 蒜 適量

豌豆牛肉粒

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靜若繁花成

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提前醃製牛肉粒不用加嫩肉粉就很嫩營養豐富又下飯

時間:1-2小時

食材

豌豆適量

牛肉適量

彩椒適量

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

牛肉選裡脊我喜歡吃有咬頭的所以帶一點點筋
步驟 2/8

豌豆焯水七分鐘左右撈出
步驟 3/8

牛肉加澱粉少許鹽胡椒粉生抽一小勺抓勻
步驟 4/8

豌豆撈出備用
步驟 5/8

熱鍋放油下牛肉粒
步驟 6/8

大火炒斷生變色
步驟 7/8

放青豆拍碎的蒜頭彩椒粒生抽少許蠔油糖少許翻炒均勻盛出
步驟 8/8

超級好吃肉不硬

小貼士

牛肉一定提前醃製最少十分鐘入味直接炒會硬

炒的時候時間也不能太長肉會變老

釋出於 2018-06-21

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