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～蠶豆牛肉醬～
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褂純羋秘攣

1、母醬是胡玉美蠶豆辣醬～

蠶豆醬的牌子不要更換，

畢竟每個蠶豆醬的甜鹹程度不同，

不要破壞其口感～

2、買生牛肉800克左右，

煮出來的牛肉基本500克

牛肉煮八成熟並切成牛肉粒～

食材
八成熟牛肉粒 500g
蔥花 300克
薑末 150克
蒜蓉 200克
洋蔥粒 150克
小米椒 400克
蠔油 300克
胡玉美蠶豆醬 500克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材～
  • 步驟 2/7
    鍋內放油～油量根據個人喜好加入～我放的油量大概700克～大火熱油～
  • 步驟 3/7
    先加入蒜蓉和薑末～熱油慢炒出香味～
  • 步驟 4/7
    其次放入洋蔥粒翻炒，接著放入蔥花翻炒
  • 步驟 5/7
    再加入牛肉粒，牛肉粒水份炒幹最好～
  • 步驟 6/7
    後放入蠔油、胡玉美蠶豆醬翻炒～
  • 步驟 7/7
    最後加入小米椒，這樣能保證小米椒後期清脆口感出鍋後放置24小時後再食用～口味會慢慢滲透至每一口牛肉醬～爆香無比～
釋出於 2018-11-01
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