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豌豆臘肉粒
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旭炎執筆寫花悽

這次買的豌豆,不是我們本地的,是外來的新鮮豌豆,本地由於春天來的特別晚,還沒有上市,要等到5月份左右才能上市。由於是外來的豌豆,價格比較貴,能運來這裡,相當於出國這麼遠了,運費當然就很高了,價格自然也水漲船高了。前幾天和一位粉絲聊起時間,那位粉絲對新疆的時差很不瞭解,晚上9點多我說剛吃完晚飯,把他吃驚不下,以為我在吃夜宵,其實這是我們這兒的正常吃晚飯的時間,那位急忙發話問我:“到底是在新疆,還是在國外”,我也急忙宣告,我真的在新疆,一直都在,解釋了半天由於新疆特殊的地理環境,就和內地時差兩個多小時,但是我們漢族還是喜歡用北京時間,就是大型超市、商場、銀行等等的大型部門,門口一定會掛有一個小牌子,上面清楚的寫著上下班時間,是北京時間幾點幾點的。在新疆,無論是政府部門還是各種喜帖、請柬,上面都會清楚的寫著北京時間幾點參加,不寫就證明是新疆時間,那的晚2小時參加活動或者宴席。學生上課和單位、公司的上班族,都是以北京時間來上的。豌豆:通便,提高免疫力,聰耳,安神除煩,補充能量,潤腸,抗衰抗輻射;防止便秘、順通腸道、排毒養顏。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 300g
臘瘦肉 200g
植物油 10茶勺
2g
味極鮮 3g
黃胡蘿蔔 50g
雞精 1g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:豌豆、臘瘦肉、小米椒 輔料:植物油、鹽、姜、黃胡蘿蔔、雞精、味極鮮
  • 步驟 2/12
    把臘瘦肉用水洗淨,用涼水泡3小時
  • 步驟 3/12
    豌豆去殼撈起切丁
  • 步驟 4/12
    豌豆去殼
  • 步驟 5/12
    小米椒洗淨切丁 ,姜切末,黃胡蘿蔔洗淨去皮切丁
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油,油熱8成下薑末,翻炒出香味,加豌豆粒
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔粒翻炒2分鐘
  • 步驟 8/12
    加鹽、小米椒翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    下臘肉粒翻炒2分鐘
  • 步驟 10/12
    加味極鮮再翻炒2分鐘
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

臘瘦肉得提前泡泡洗淨

豌豆粒容易熟的,翻炒時加少許鹽

最好再臘肉之前加鹽

釋出於 2019-09-25
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