秋冬的時候芋頭最為粉軟糯香，所以叫做香芋；現在吃剛好是“不時不食”。香芋營養豐富，還有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。天冷的時候有咳嗽或者腸胃不適，吃香芋就很有幫助。而且香芋含有一種黏黏稠稠的物質叫做聚糖，它能夠增強人體的免疫機制；這些黏質還會使得香芋湯有種黏稠的口感，就好像羹湯一樣。秋天乾燥的時候多吃很潤燥。再加上秋天時最為肥美的白貝，還有口感柔嫩能消除疲勞、美白肌膚的豆芽合而為湯，糯香爽口、鮮甜和胃，是秋涼時健脾和胃、滋陰潤燥的護胃靚湯。