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豆芽香腸炒雞蛋
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屈狂影秋風

一般我家豆芽都是炒肉吃，就覺得豆芽和肉才是絕配。今天買了些黃豆芽原本打算炒肉來著後來突然想到群裡聊天肉說她犯懶時候就會用雞蛋代替肉來炒，哈哈，這次我也試試，沒放豬肉就用雞蛋和香腸來炒黃豆芽，沒想到兩種不搭的食材配一起也會出現意外的美味。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 250g
雞蛋 3個
香腸 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
白糖 適量
蔥 適量
味精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香腸切片，蔥切末
  • 步驟 2/15
    豆芽洗淨，控幹水分備用
  • 步驟 3/15
    雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
  • 步驟 4/15
    熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒
  • 步驟 5/15
    雞蛋炒好後盛出備用
  • 步驟 6/15
    鍋中留油，放入蔥末炒香
  • 步驟 7/15
    放入豆芽翻炒
  • 步驟 8/15
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 9/15
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 11/15
    放入香腸翻炒
  • 步驟 12/15
    加適量清水，大火翻炒片刻
  • 步驟 13/15
    放入適量鹽調味
  • 步驟 14/15
    放入雞蛋翻炒均勻
  • 步驟 15/15
    最後放入味精炒勻即可
小貼士

炒豆芽時大火翻炒，不要蓋蓋，以免豆腥味出不去

釋出於 2019-12-31
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