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蝦乾豆芽炒粉
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鼻子大hamper

從溫州帶過來的粉幹，今天就用它來炒粉。配入了雞蛋，蝦乾，豆芽，配料十分的豐富。口味是十分的棒。溫州的這款米粉是偏粗的，於是我就會泡製了一下。再用電煮鍋來炒拌，不粘鍋更易炒，感覺十分的棒。

時間:1-2小時
食材
粗粉 3捆
雞蛋 3個
蝦乾 12只
芹菜 1份
胡蘿蔔 半個
豆芽 1份
肉片 1份
料酒 4茶匙
醬油 1茶匙
香蔥 1把
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    電煮鍋里加入油將雞蛋打入。
  • 步驟 3/9
    拌炒至雞蛋凝固出味。
  • 步驟 4/9
    再將肉片及蝦乾加入同炒，炒至出味。
  • 步驟 5/9
    將泡軟的粉幹控水下鍋。
  • 步驟 6/9
    拌炒至粉幹微微幹香。
  • 步驟 7/9
    再將加適量細鹽，豆芽及芹菜胡蘿蔔絲下鍋拌炒。
  • 步驟 8/9
    豆芽熟後，再將事先炒好的雞蛋肉片蝦乾下鍋，可加入少許的料酒及醬油提個味。
  • 步驟 9/9
    加入蔥段炒至出香即可。
小貼士

炒粉乾的時候，在粉幹下鍋後要用筷子來挑炒，那樣子粉幹就不會炒成一堆。

釋出於 2018-09-28
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