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蒜泥豇豆
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ohm天穹

很多人都不喜歡大蒜,尤其是淑女們,嘿嘿,那大蒜味兒確實不太招人喜歡。。。。。可如果是做涼拌菜,大蒜可一定要放哦。它能起到殺菌、消毒的作用,大家都懂滴。。。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 280g
植物油 0.5湯匙
1茶匙
香油 1茶匙
花椒油 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
香醋 1.5茶匙
雞精 1茶匙
大蒜 5瓣
剁椒 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豇豆摘去頭尾的豆筋,洗淨後備用;
  • 步驟 2/9
    煮鍋裡倒入適量清水,適量鹽、植物油燒開;將豇豆放入鍋裡焯熟;
  • 步驟 3/9
    準備一盆涼白開,將焯熟的豇豆撈出來,浸泡在涼白開裡;
  • 步驟 4/9
    空碗裡調入適量生抽、老抽、細砂糖、鹽、雞精、香醋、香油、花椒油,攪拌均勻;
  • 步驟 5/9
    大蒜剝去蒜衣,洗淨後,切碎備用;
  • 步驟 6/9
    將浸泡後的豇豆,一圈一圈碼放在碗裡,淋入調料汁;
  • 步驟 7/9
    炒鍋裡倒入適量植物油燒熱;
  • 步驟 8/9
    將鍋裡的熱油,淋在豇豆上面,再鋪上大蒜粒;
  • 步驟 9/9
    也可以根據喜好,澆上1勺剁椒;《蒜泥豇豆》做好咯~!
小貼士

1、豇豆用放了鹽、油的開水焯水,然後再過涼白開,可以保持豇豆翠綠的色澤;

釋出於 2018-10-24
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