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玉米節瓜蛋花湯
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啞鈴segment
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時間:10-30分鐘
食材
節瓜 1個
甜玉米 1根
雞蛋 1個
瘦肉 少許
鹽 適量
生粉 少許
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    節瓜削皮切丁，玉米剝粒，瘦肉切丁後用少許油、鹽、生粉拌勻，雞蛋磕開殼；
  • 步驟 2/4
    鍋里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放進去，大火煮開後煮小火煮10分鐘；
  • 步驟 3/4
    加入節瓜丁，大火煮開，把玉米棒子夾出不要；
  • 步驟 4/4
    加入肉丁，水再次煮開後倒進雞蛋，雞蛋下鍋後用筷子劃散成蛋花，放鹽調味，加點蔥花就可以裝碗了。
小貼士

1：玉米剝粒以後，玉米棒子先不要丟棄，放進去一起煮，煮好以後再夾走；

2：如果放鹹蛋的話，最後調味要先嚐過味道再放鹽，因為如果鹹蛋比較鹹的話，就可能不用放鹽了。如果自己做月餅的話，剩下的鹹蛋白用來煮這個湯也很美味；

3：節瓜切丁以後很容易煮熟，不用煮太久，不然會煮爛的

釋出於 2018-07-17
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