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香蘑燜雞翅
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抉擇獨舞炫仰

榛蘑可以用黃蘑或香菇代替，小雞燉蘑菇也是這個做法。拌飯吃哈哈，贊！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 400g
榛蘑 30g
醬油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
蠔油 1/2勺
丁香 2顆
桂皮 1個
八角 1個
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅根差不多10個左右。加入1湯匙醬油和料酒醃半小時。
  • 步驟 2/7
    黃蘑或榛蘑反覆洗幾遍，開水焯幾分鐘，瀝水，不然會有沙子影響口感。
  • 步驟 3/7
    兩粒丁香、八角、桂皮，放入鍋中，倒油，待香氣出來後夾出香料。
  • 步驟 4/7
    依個人口味可以再加入大蒜。
  • 步驟 5/7
    放入雞翅根翻炒片刻，再放入榛蘑繼續炒。
  • 步驟 6/7
    加入糖、蠔油，翻炒。加入沒過翅根的開水，蓋蓋燜40分鐘，中火。
  • 步驟 7/7
    哪筷子紮下，很容易扎穿翅根即可出鍋，依個人口味加入鹽或雞精調味收汁。
小貼士

炸鮮蘑粘番茄醬

釋出於 2018-09-14
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