jxcaipu logo
軟炸鮮蘑
6.3萬 熱度 45 收藏
憂鬱filth

炸貨鋪又一美食！

時間:10-30分鐘
食材
平菇 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
孜然 適量
辣椒末 適量
芝麻 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蘑菇切成小片，放入適量辣椒末，孜然，芝麻，鹽，味精，用手抓勻，醃製40分鐘。
  • 步驟 2/5
    40分鐘後加入適量澱粉和麵粉，1個雞蛋，掛糊，放置10分鐘。
  • 步驟 3/5
    大火熱油，油微微冒煙後轉為小火，炸蘑菇，待稍微金黃時撈出。
  • 步驟 4/5
    之後轉為大火，復炸成金黃色。
  • 步驟 5/5
    成品，可以用吸油紙吸吸油。
小貼士

調製的麵糊不能太稠掛的太多炸不透。不能過稀不然掛上麵糊，放進油鍋炸一定不要馬上來回翻動，待麵糊定型後再翻動也不晚，要不然麵糊渣會很多。

釋出於 2018-10-11
174
相關菜譜
寫評論