私家《軟炸鮮蘑》
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爆炸醋罈子
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蘑菇最通俗的吃法，炒、燉丶涮，女兒最不愛吃的就是蘑菇。今天，突發奇想改良一下，結果大受歡迎！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蘑菇洗淨亮個相 -
步驟 2/7
雞蛋，澱粉、鹽、十三香、麵粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水調成糊。
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步驟 3/7
鍋中放植物油八成熱，放入掛了糊的蘑菇炸至金黃。
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步驟 4/7
炸完的蘑菇亮個相。
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步驟 5/7
炒鍋留底油，放1匙豆瓣醬炒出紅油，放入蔥，姜、蒜爆香。
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步驟 6/7
放入蘑菇，翻炒放幾滴鮮貝露，特級醬油少許，炒勻。
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步驟 7/7
放入香蔥，關火，用餘熱把蔥燙熟，出鍋裝盤。
小貼士
洗完的蘑菇一定要攥幹水份，不然炸的時候會發生什麼效果，我相信你懂的。
釋出於 2018-09-04
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