軟炸鮮蘑
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滅絕師太plastic
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孩子在親戚家吃到的，沒過幾天吵著要吃，看他喜歡真想吃就做了一點，畢竟過油炸的，不建議多吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
鮮蘑去根去蒂，清洗乾淨，撕成小塊控幹水分 -
步驟 2/5
澱粉和麵粉以2:1的比例調好，加鹽雞蛋液攪勻。
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步驟 3/5
放入鮮蘑拌均勻，讓每個鮮蘑都掛上糊
-
步驟 4/5
鍋內加油，燒熱
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步驟 5/5
然後把蘸好糊的鮮蘑下鍋炸至金黃，撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的鮮蘑再投進去炸一下。二次炸會讓鮮蘑更加酥脆。
小貼士
糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上，澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆。
釋出於 2019-08-21
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