軟炸鮮蘑
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清秀
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烹飪步驟
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步驟 1/5
平菇一盤，洗淨，去掉根蒂 -
步驟 2/5
用沸水焯兩分鐘。 撈出控水
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步驟 3/5
把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條
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步驟 4/5
把澱粉和麵粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆。
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步驟 5/5
鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。
釋出於 2018-11-10
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