1. 乳酪用哪一種其實沒什麼講究，老外主要用cheddar或者帕瑪森，發現國內喜歡用馬蘇裡拉乳酪(估計是拉絲比較好看)。國內乳酪品種少，用哪一種應該都沒問題，而國外亂七八糟的太多，別用“臭”乳酪就可以了。。。我這次用的是西雅圖當地一家著名乳酪店的旗艦aged cheese，自帶一點鹹味了，所以後邊我沒有在飯里加鹽

2. 蘑菇的種類也沒什麼講究，我用口蘑是因為家裡有並且是美國最常見的。。

3. 炒蘑菇開始要放一點鹽，讓蘑菇出水變軟，這是西餐裡做蘑菇的常用方法

4. 可以加肉，推薦雞肉、香腸

5. 青豆不要加多，搶味，不加也行

6. 乳酪的量根據乳酪本身的味道調整，如果是味道重的乳酪比如cheddar和一些smoked的，就少一點，味道輕的如義大利常用的帕瑪森、馬蘇裡拉就可以多加；要是你喜歡乳酪味，就多加~我這一份加的不是很多，吃起來就是淡淡的奶香味