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【香辣西芹蒸蟲草花】
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婉麗gangster

蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類。“蟲草花”並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於真菌

時間:30分鐘-1小時
食材
西芹 1瓣
新鮮蟲草花 200g
蒜頭 2瓣
小米辣 2個
二荊條 1條
花生油 10g
鹽 0.5勺
白糖 0.5勺
香辣肉沫醬 1.5湯匙
2016/07/17 私房原創首發
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料彙集
  • 步驟 2/9
    蟲草花用清水輕輕泡洗二遍，自然生長的蟲草花不掉色，濾幹水份待用。
  • 步驟 3/9
    蟲草花放入盤內加入3g花生油拌勻
  • 步驟 4/9
    放入蒸鍋上氣後蒸5分鐘即可熄火。
  • 步驟 5/9
    西芹菜提前切簿片放入盤內蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋。
  • 步驟 6/9
    提前剁好蒜蓉，青紅椒絲，加入看辣肉沫醬，鹽，白糖，淋入滾油。
  • 步驟 7/9
    成品:將醬汁淋入盤中，吃時拌均
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質

釋出於 2018-11-18
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