Name: 蟲草花燉烏雞
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 烏雞 500g; 蟲草花 50g; 蔥 適量; 姜 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

蟲草花燉烏雞

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蟲草花又名北蟲草、蛹蟲草，是沒有蟲體的冬蟲夏草，據說其營養和藥用價值堪比冬蟲夏草，既可藥用又可食用，食用多用來燉湯和藥膳，具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

時間:1-2小時

食材

烏雞 500g

蟲草花 50g

蔥適量

姜適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

烏雞洗淨，剁成塊
步驟 3/6

蟲草花用溫水浸泡回軟，洗淨
步驟 4/6

烏雞放清水中煮沸，撈出洗淨雞塊表面浮沫
步驟 5/6

砂鍋加清水放入烏雞、蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉40分鐘，再放入蟲草花繼續燉20分鐘，加鹽、雞精調味
步驟 6/6

好了

小貼士

燉湯時候要用小火

釋出於 2018-12-15

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