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菌菇滑蛋
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匆怯瓜潞實

每次去超市，都會被琳琅滿目、種類繁多的新鮮菌菇類所吸引，即使不買，也要駐足欣賞半天。其實，菌菇的營養價值高，味道鮮美可口，低熱量，具減肥美容功效，深受廣大女性的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
白玉菇 半盒
蟹味菇 半盒
黑木耳 1把
胡蘿蔔 1根
雞蛋 4個
食用油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菇類清洗乾淨，去掉根部，用手撕成細條，黑木耳提前泡發，去蒂切成細絲。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔削皮擦成細絲，也可以切絲。
  • 步驟 3/9
    香蔥清洗乾淨切碎。
  • 步驟 4/9
    燒鍋開水，依次把黑木耳、菇類、胡蘿蔔絲下入焯約2分鐘後撈出控幹水。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打入盆中，加入半蛋殼清水，加適量鹽攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    把焯過水的菌菇胡蘿蔔絲放入蛋液攪拌均勻，再加入少許白胡椒粉拌勻。
  • 步驟 7/9
    鍋燒熱，加適量油，倒入加有菌菇的蛋液攤開煎炒。
  • 步驟 8/9
    一面煎好凝固後灑入一半的蔥花再翻面煎炒，直至蛋液都成形用鍋鏟鏟開裝盤，灑上剩餘的蔥花即成。
  • 步驟 9/9
    嫩滑鮮香，營養豐富，女性和孩子最愛。
小貼士

菌菇用任何自己喜歡的鮮菌菇類都可，蛋炒至凝固即可，時間長了口感就會老。

釋出於 2019-01-13
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