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冰糖桃膠銀耳糖水
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長情

白露，鳥開始往南飛，天氣即將轉涼。

這個時節應多吃滋陰潤肺的食物，清甜溫潤的冰糖桃膠銀耳糖水，就最適合不過了。

食材
銀耳 一大朵
桃膠 20g
枸杞 10g
冰糖 80g
清水 5碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    桃膠、銀耳分別用清水浸泡，桃膠最好浸泡24小時以上。（小編用的是壓縮銀耳，一片泡開就是完整的一大朵，此處無廣告。）
  • 步驟 2/4
    浸泡好的銀耳去除根部，撕成小塊；桃膠如果有雜質需要清理掉。
  • 步驟 3/4
    冷鍋冷水加入銀耳和桃膠，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉煮一個半小時。
  • 步驟 4/4
    待銀耳燉煮至軟糯後，加入枸杞和冰糖，再小火燉煮10分鐘，即可關火食用
小貼士

桃膠的浸泡：建議夏天浸泡24小時，冬天浸泡48小時，至桃膠內心無硬塊。

釋出於 2018-06-08
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