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麻辣燙
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杆丫丫個呸的個

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。對於一般的三口之家，製作麻辣火鍋容易造成浪費，不如吃麻辣燙比較方便快捷！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
瘦肉 150g
菜花 150g
平菇 100g
豆腐 100g
綠葉蔬菜 200g
香菜 3棵
玉米油 2湯匙
鹽 適量
郫縣豆瓣 適量
花椒 適量
白糖 適量
料酒 適量
大蒜 適量
姜 適量
澱粉 適量
幹辣椒 5個
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將五花肉剁肉末，加澱粉拌勻。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切片，加澱粉拌勻。
  • 步驟 3/9
    豆腐切塊。
  • 步驟 4/9
    鍋中油熱後放入豆腐，煎至兩面金黃盛出。
  • 步驟 5/9
    幹辣椒切節，姜和大蒜切片。
  • 步驟 6/9
    香菜洗淨用熟食砧板切節備用。
  • 步驟 7/9
    平菇和菜花洗淨，菜花掰成小塊。
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒熱，放入姜、蒜和辣椒爆香。
  • 步驟 9/9
    根據口味加入花椒。
小貼士

1.如果有高湯加入味道會更加鮮美，如果沒有就只有加水了。

2.可以根據個人喜好適當放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。

釋出於 2019-03-03
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