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麻辣燙
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弎眉桔

麻辣燙是四川人愛吃的川菜之一，四川是盆地氣溫潮溼，人們喜愛吃麻辣的下飯菜。營養又下飯。常常一，二個人想吃火鍋了又不想出門，就自己動手做一鍋麻辣燙來下飯特過癮。也過了吃火鍋的癮。

時間:10-30分鐘
食材
蝦餃 100g
肉丸 100g
魚丸 100g
凍豆腐 100g
豆芽 100g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
辣豆瓣 兩小勺
麻椒 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱鍋下油
  • 步驟 2/8
    生薑，大蒜炒香
  • 步驟 3/8
    下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
  • 步驟 4/8
    加上兩小勺辣豆瓣炒香
  • 步驟 5/8
    加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
  • 步驟 6/8
    鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮
  • 步驟 7/8
    煮得快好時下素菜。
  • 步驟 8/8
    加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意新增自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
小貼士

愛吃麻辣的菜特下飯，天冷了炒上來的菜一小會就冷了，我愛做煮菜，骨頭湯煮冬瓜，煮小菜青菜都很好吃，吃後又暖和。也還可以邊煮邊吃就像吃小火鍋一樣。

釋出於 2024-08-14
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