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簡易麻辣燙
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紫菜

街邊小吃在家做，這一碗絕對撐得住場面，簡單又快手湯汁都不剩。家裡臨時來了小朋友，趕時間要去附近的學校上課，感覺做什麼都緊張，剛好原計劃晚上吃火鍋，除了肉肉，大部分食材都準備好，太好了，就用這些食材來一碗小朋友最愛吃的麻辣燙，做法超級簡單， 喜歡的食材入鍋煮一煮，炸個麻辣醬汁澆上，那叫一個香，小朋友吃掉一大碗，湯汁都沒剩，還說沒吃夠，太好吃了，下次來還吃這個。

時間:10分鐘內
食材
玉米 1只
火腿 4片
香菇 4朵
金針菇 1把
各種丸子 適量
油 適量
菠菜 適量
黑木耳 適量
幹辣椒 1個
豆瓣醬 適量
大蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
甘藍菜 適量
各種配料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    因為趕時間，都選擇最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。
  • 步驟 2/16
    可以直接吃的火腿切片。
  • 步驟 3/16
    各種冷凍丸子是小朋友們最喜歡的食物，最好能自己做，我今天是臨時買現成的。
  • 步驟 4/16
    金針菇去掉根部，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/16
    買回來的香菇去掉根部，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/16
    黑木耳泡發後，去掉雜質沖洗乾淨。
  • 步驟 7/16
    甘藍菜用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗乾淨。用手撕成塊，記著別用刀切，口感不好。
  • 步驟 8/16
    菠菜去掉根部，摘除老葉，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗乾淨。
  • 步驟 9/16
    臻米智慧升降火鍋使用起來特別方便，加入適量的純淨水，水開按照備好材料的耐煮程度依次下入火鍋大火煮熟。
  • 步驟 10/16
    火鍋減小火，一鍵上升提籃，這個功能太方便了，食材一點都不浪費，將所有煮好的食材裝入碗中。
  • 步驟 11/16
    再下降提籃，下入玉米和蔬菜燙一下就好，然後再一鍵提起提籃，取出所有的食材。這個湯汁就不要了，和焯燙一樣，我覺這樣吃更健康。
  • 步驟 12/16
    所有食材碼入碗中，加入適量的蒜碎。
  • 步驟 13/16
    準備麻辣燙的鍋底料，幹辣椒洗淨用廚房紙吸乾水分，喜歡特辣的可以切段兒，孩子吃我沒切，太辣。各種調味料洗淨用廚房紙吸乾水分。大蒜去皮洗淨切碎，豆瓣醬是微辣的一種。
  • 步驟 14/16
    炒鍋加入適量的油，爆香所有的調味料。
  • 步驟 15/16
    下入豆瓣醬炒出紅油，加入適量的老湯最好，沒有老湯加點開水煮一煮，然後澆到煮好的食材上。
  • 步驟 16/16
    一碗簡單又快手的麻辣燙就煮好了，看著就特別有食慾，招待客人絕對撐得住場面，我家小朋友吃得非常開心。
小貼士

1、麻辣燙在家裡做比涮火鍋還要簡單，不需要串串，煮一煮炸個醬汁就OK了，食材隨意，喜歡的就可以放。

2、麻辣燙就是變形的小火鍋，也可以將調味料做成鍋底，直接涮著吃。

釋出於 2020-09-21
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