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麻辣燙
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帽子

就是某一天的下午，原因想不起來了，突然特別想吃麻辣燙！簡直欲罷不能。

在北京的時候，很喜歡學院路上的一家麻辣燙。常和兩三個同事下了班去吃。那個麻和辣的滋味兒，到現在我還印象深刻，儘管很難用語言形容出來。可惜上次回去時那店已經不在了。在新東安美食廣場也吃過麻辣燙，不麻不辣，吃得不爽。就算我每次去光臨喜歡的那家店後總被辣得暈忽忽的，但麻辣燙還是得有那種滋味才夠勁兒，對吧？

下午快下班時抽了點空上網搜尋食譜，越看越饞簡直不能控制。想到家裡有包麻辣燙底料，下了班拖著豬公就去採購。材料不盡相同，只能因地制宜……採購完回家洗洗好，串上，開煮。

自然是不可能複製出記憶中的味道的。我只能憑著記憶瞎折騰，可勁兒放料。還好，不算失敗，效果有那麼個七分。吃罷，嘴是腫的，辣得分不清東南西北，也算爽了一把，呵呵。

食材
千張皮 適量
麻辣燙底料 1袋
火鍋底料 1/2袋
乾紅椒 1小把
胡椒麵 1把
清水 或雞高湯
豬血糕 適量
大蝦 適量
油豆腐 適量
海帶 適量
油菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    先將燙食都串好，底料滾後丟進去煮就好了。煮好後趁熱灑上蒜泥，再澆點湯
釋出於 2018-09-12
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