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簡易麻辣燙
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我大臉我自豪

麻辣燙可說是四川火鍋的簡裝版，肉和菜都穿在籤子上，吃的時候，將籤子放進翻滾的湯汁裡，幾分鐘後撈起，熱鬧地吃起來。別看它只是街頭巷尾的風味小吃，但因其方便快捷，口味多樣，因而紮紮實實火遍了大江南北20多年。喜歡吃麻辣燙又怕外面的不衛生，可以自己學著做，做法非常簡單，保管你花上幾分鐘就可以做出超級美味的人氣串，而且這次做的是養生壺來版，學生黨也可以輕鬆做出。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 5個
肉丸 2個
魚豆腐 5個
包心丸 2個
香菇 2個
萵筍 半根
西蘭花 半個
豆瓣醬 適量
辣椒油 適量
大骨濃湯 適量
醬油 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料備好。
  • 步驟 2/10
    調料備好。
  • 步驟 3/10
    鵪鶉蛋洗乾淨放入養生壺裡，注入800ml清水，養生壺選擇8的“煮雞蛋”功能。
  • 步驟 4/10
    自動進入程式將鵪鶉蛋煮熟。
  • 步驟 5/10
    鵪鶉蛋去皮串好，其餘的肉和菜分別洗乾淨串好。
  • 步驟 6/10
    將豆瓣醬、辣椒油、大骨濃湯、醬油、幹辣椒、花椒、薑片和蒜瓣放入養生壺，注入1000ml熱水。
  • 步驟 7/10
    選擇6的“火鍋”功能。
  • 步驟 8/10
    自動進入程式煮開後再煮10分鐘，讓麻辣燙湯汁煮出味道。
  • 步驟 9/10
    然後放入穿好的肉和菜。
  • 步驟 10/10
    幾分鐘後，肉菜串煮熟後撈起放入碟中即可開吃。
小貼士

1、如果覺得自己調麻辣燙湯汁麻煩可以買火鍋底料更方便。

2、豆瓣醬很鹹，可以不加鹽。

3、有條件可以用炒鍋把調料用油爆一下會更香。

釋出於 2019-08-07
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