椒鹽菇條
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久醉繞心絃裔
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又是一道素菜比肉好吃的菜。不說，你還真吃不出這是啥玩藝兒，但好吃是肯定的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
平菇洗淨，撕成條。 -
步驟 2/7
將平菇條在開水中焯一下撈出，最好過一下冷水，這樣菇條會更脆爽。
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步驟 3/7
瀝水後，擠淨水分。
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步驟 4/7
雞蛋、玉米澱粉、麵粉和水調成溼糊。
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步驟 5/7
將菇條掛一下糊。
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步驟 6/7
這個一般是油炸的，但家裡省油起見，還是煎炸好了，油用比炒菜略多的樣子即可，不夠了，再少許添一些，將掛了糊的菇條放進去，炸至金黃。
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步驟 7/7
撈出後，撒椒鹽即食，超好吃。
小貼士
雞蛋可以用蛋清，也可以用蛋黃，用全蛋也可以，通常用蛋清的糊較脆，用蛋黃的糊較香軟。
釋出於 2018-09-06
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