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鵪鶉蛋香菇盞
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思詠

之前做的鵪鶉蛋香菇盞都是加了馬蘇裡拉乳酪放烤箱裡烤的，女兒特別喜歡，但是烤的吃完難免容易上火，今天用蒸的，滴入了熱炒鮮露，特別好吃哦~而且比烤的更加鮮嫩。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 5個
鵪鶉蛋 5個
鹽 少許
熱炒鮮露 一勺
水澱粉 1湯匙
火腿腸 一小段
小蔥 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮香菇去蒂，洗淨，小蔥和火腿切碎。香菇要選擇圓一些的聚攏的，比較新鮮，買回來後儘快食用，我放了兩天，有的已經張開，變形，不好釀鵪鶉蛋了。
  • 步驟 2/9
    香菇裡打進鵪鶉蛋，如果香菇底部不平，可以用刀削平，這樣鵪鶉蛋不會流出來。
  • 步驟 3/9
    在鵪鶉蛋上撒一些鹽，滴幾滴油，放入蒸鍋大火蒸6分鐘。
  • 步驟 4/9
    6分鐘後轉中火，開蓋，在每個鵪鶉蛋上滴入家樂熱炒鮮露。
  • 步驟 5/9
    再撒上小蔥和火腿碎，然後蓋上蓋子繼續蒸三四分鐘。小蔥也可以出鍋前撒，避免蒸黃了不好看。
  • 步驟 6/9
    蒸好後，把香菇盞移入另一個盤子，蒸出來的水加入水澱粉勾芡，可再滴幾滴熱炒鮮露，然後澆到鵪鶉蛋香菇盞上。
  • 步驟 7/9
    完成，鮮嫩可口哦。
  • 步驟 8/9
    女兒把這五個全吃了。
  • 步驟 9/9
    今日早餐：鵪鶉蛋香菇盞+大米藜麥粥+蜂蜜百香果。
小貼士

女兒喜歡火腿，我又不願意她多吃，就這樣切一點碎碎撒在鵪鶉蛋上，她很喜歡，也可以加別的食材，肉末、蝦蓉、胡蘿蔔碎、豌豆、玉米等等，都可以哦~

釋出於 2018-08-02
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