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鵪鶉蛋香菇盞
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山薇騰

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。把鵪鶉蛋和香菇一起蒸制，不但造型漂亮，而且營養更豐富。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 5個
香菇 5個
鹽 適量
生抽 半茶匙
蠔油 1茶匙
枸杞 5粒
水澱粉 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗淨，挖去根蒂。
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋去殼打入香菇中，加少許鹽。
  • 步驟 3/8
    放入微波蒸寶。
  • 步驟 4/8
    蓋好蓋子，微波爐高火加熱15分鐘。
  • 步驟 5/8
    蒸好的香菇盞把湯汁倒入炒鍋。
  • 步驟 6/8
    加少許水，鹽，蠔油、生抽，水澱粉，放入枸杞加熱。
  • 步驟 7/8
    煮至湯汁粘稠、光亮後關火。
  • 步驟 8/8
    枸杞擺在香菇盞上，淋入湯汁即可。
小貼士

生抽不必放太多，否則湯汁顏色太深，影響菜品美觀。

釋出於 2020-03-19
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