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鵪鶉蛋香菇盞
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旭炎執筆寫花悽

之前看朋友做過一款純肉版本的，發揮了下想像力，加上鵪鶉蛋，覺得好可愛呀，也很適合小朋友～香菇除了是一個小碗的作用，還提高免疫力，加上胡蘿蔔的配色，鵪鶉蛋的點睛，萌萌噠～口感棒棒噠～

食材
肉糜 肥瘦結合適量
胡蘿蔔 一小節即可
鵪鶉蛋 6個
香菇 6個
鹽 少量，根據個人口味
油 少量，根據個人口味
醬油 少量，根據個人口味
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油，鹽，醬油，生粉與肉糜扮均勻，靜置10分鐘左右
  • 步驟 2/5
    醃肉的同時，可以處理胡蘿蔔，切碎切沫後一同扮入肉中
  • 步驟 3/5
    將洗淨的冬菇裡面的蒂切除，稍微將香菇壓一壓，不然放不了太多肉噢，背面稍微劃個十字，便於蒸的時候能入味
  • 步驟 4/5
    將醃製好的肉塞進冬菇裡面，中間稍微留個小洞，凹陷下去，依次把鵪鶉蛋打入冬菇盞中
  • 步驟 5/5
    水燒開，蒸大概15～20分鐘，因為香菇會有水出來，自己看著點水別滿出來就好，開鍋就是色香味俱全，老少皆宜的鵪鶉蛋香菇盞咯～
小貼士

取香菇蒂的時候容易弄爛，務必小心噢！

釋出於 2018-09-17
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