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雙菇牛腱（牛肉）湯（養生菜）
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黎呇別捏我臉豬_

健康營養又美味，你懂的！

下面是百度來的：

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

時間:1-2小時
食材
牛腱 220g
新鮮香菇 3個
金針菇 100g
生薑 3片
蔥 6根
枸杞 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗乾淨的牛腱肉擠掉血水，放入一大鍋冷水中。
  • 步驟 2/9
    大火煮開，撈出牛肉。
  • 步驟 3/9
    切片，開水裡泡一下。
  • 步驟 4/9
    大火煮開新的一鍋水，放入牛肉，撈去浮油。
  • 步驟 5/9
    放入蔥和生薑
  • 步驟 6/9
    轉小火，加蓋煮兩個小時以上。
  • 步驟 7/9
    同時，將香菇洗淨切片，金針菇洗淨去蒂。
  • 步驟 8/9
    牛腱煮好後，取出蔥和生薑，放入香菇和金針菇，大火煮三分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    撒上枸杞和蔥花，煮半分鐘，熄火。
小貼士

蒸金針菇會有蒸餾水迴流到盤中，這個水不要浪費哦，用來熬醬汁很香～

釋出於 2019-01-07
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