炎烈的夏天，總是讓人食慾下降，要麼火辣厚重重啟味蕾；要麼清清爽爽讓人心頭清涼。如果可以，我願意火辣與清爽合二為一。歡迎交流美食請搜尋微信公眾號：”食趣菜菜屋“或直接新增“EJM2467"】

小時候每到夏天，我家就會開啟冷盤拌稀飯的模式。既然是下飯菜就一定要有滋有味。要麼厚油葷重，要麼清爽可口，不然怎麼能和炎烈的夏天引起的食慾低下作鬥爭呢。

不過今天的主角茭白肉片可是火辣和清爽兼具哦。在茭白清爽的口感下，菜菜屋特意搭配了青椒和小米辣，讓火辣和清爽交織在一起。這樣既有茭白清脆的口感也有辣椒的火辣，清爽中帶著辣勁，就像炎炎夏日裡一瓶冰涼的汽水。既下飯又滿足了味蕾的需求。

其實茭白是我們生活中很常見的一種蔬菜。如今正式食用茭白的最佳季節。如果能因時制宜享受食物的味道，那就是享受大自然最好的饋贈了。每一口新鮮的蔬菜都能讓我們感受大自然的神奇與美好。

不要小看了普普通通的茭白，因為營養豐富，人家可是有“水中參”的美譽。茭白富含人體所需的多種氨基酸，同時又易被人體吸收。所以一度成為餐桌上大家熱愛的美食。不過茭白含有大量的草酸，易於豆腐裡的鈣形成草酸鈣，所以不建議兩者同時食用。

好了，再美味的食物如果只是看照片也只能是望梅止渴，不如一起動手做起來吧！