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素炒雙丁
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醉裡秋波

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 2支
杏鮑菇 1個
胡蘿蔔 半根
鹽 2克
熱炒鮮露 半湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茭白、杏鮑菇和蘿蔔切成丁備用
  • 步驟 2/4
    熱鍋放入油和蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 3/4
    加入茭白丁和杏鮑菇丁翻炒均勻
  • 步驟 4/4
    加入鹽和鮮露翻炒一分鐘出鍋
小貼士

1. 茭白切成滾刀塊； 2. 用蠔油、黃酒和生抽一起燉煮，因為這都有些鹹味，所以後面加入鹽的量要少點。

釋出於 2019-03-07
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