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香辣藕片
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前手纜諗媒

藕片這樣做，香辣爽脆。

沒錢買肉，我也能每天吃香喝辣，呵呵呵。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 2節
姜 1小段
蔥 3、4根
蒜 5瓣
幹辣椒 4個
花椒 1小把
玉米油 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
老抽 少許
砂糖 少許
白芝麻 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。幹辣椒是自己曬的，隨吃隨取。
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮切薄片。薑切片，蒜頭剁蓉，香蔥和幹辣椒切段。
  • 步驟 3/9
    適量水燒開，燙藕片片刻。
  • 步驟 4/9
    撈出藕片過冷河，瀝乾水備用。
  • 步驟 5/9
    適量小火烘香乾辣椒和花椒，然後放姜蔥蒜爆香。
  • 步驟 6/9
    2大匙豆瓣醬。
  • 步驟 7/9
    小火炒出紅油。
  • 步驟 8/9
    倒入藕片翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    少許鹽調味，根據自己的口味調節。別忘記豆瓣醬是鹹的。
小貼士

燙熟的藕片過一下冷河會更爽脆。

釋出於 2018-07-31
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