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香辣藕片
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涼白開啊啊唉

中醫認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

時間:10-30分鐘
食材
藕 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    削皮，洗淨。
  • 步驟 3/9
    切薄片。
  • 步驟 4/9
    鍋裡水燒開，下藕片焯水。
  • 步驟 5/9
    焯過水的藕片馬上用冷水沖涼。
  • 步驟 6/9
    切蔥花和幹辣椒備用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋倒油，下藕片翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入幹辣椒翻炒。加適量鹽和雞精調味。
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤，趁熱撒上蔥花提香。
小貼士

藕切薄片，容易入味。

焯過水的藕片馬上用冷水沖涼。

釋出於 2022-05-02
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