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剁辣椒拌藕片
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秋天南山都愵不

這幾天突然很想吃點涼拌菜，沒有胃口，天氣忽冷忽熱，稍微熱點就想吃剁辣椒，想吃涼拌菜，說做就做，特別爽口！

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 一段
剁辣椒 2湯匙
香菜 一把
蔥 適量
生抽 3湯匙
耗油 1湯匙
白糖 3克
將白開水 適量
芝麻油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材～
  • 步驟 2/8
    蓮藕洗淨颳去皮切成薄片，香菜和蔥切段備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中燒適量水，水開後放入藕片焯水1分鐘至斷生，撈出控幹水分待用。
  • 步驟 4/8
    提前調一碗醬汁：3湯匙生抽+1湯匙耗油+3克白糖+2湯勺冷白開水調勻。
  • 步驟 5/8
    將控幹水分藕片放入大碗中，倒入醬汁。
  • 步驟 6/8
    放入1湯匙芝麻油、香菜和蔥。
  • 步驟 7/8
    全部攪拌均勻即可，夏天放冰箱冷藏後食用更佳！
  • 步驟 8/8
    成品！
小貼士

蓮藕可以焯水食用也可以像水果那樣生吃，但如果小孩吃最好是焯一下水～

沒有剁辣椒可以用辣椒油代替，適量新增姜蒜～

釋出於 2018-08-09
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