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綠豆餡紅薯餅
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懵智高朗

綠豆沙是自己熬的，一次熬一斤多，做了月餅，綠豆糕，包子，糯米餈，還剩些，今天又做新吃法。下廚真的是根據家裡的食材隨意搭配，很享受這個過程。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯泥 100g
糯米粉 200g
綠豆沙 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯提前蒸好，壓泥，我買到的紅薯很甜，不用放糖，可以根據情況看是否加糖哦！如果沒有稱，沒關係，紅薯泥1碗，糯米粉大概2碗。
  • 步驟 2/9
    糯米粉加到紅薯泥裡面，根據紅薯泥的適度增減糯米粉，和成乾溼適中的麵糰。準備好綠豆沙做餡，還剩點紅豆沙我也一起用了。準備適量白芝麻。
  • 步驟 3/9
    取一小團麵糰，壓扁，包入餡
  • 步驟 4/9
    包圓
  • 步驟 5/9
    在白芝麻裡滾均勻，然後用手輕輕按壓成餅狀，動作輕些，不然容易露餡。
  • 步驟 6/9
    平底不粘鍋倒少許油，小火，慢煎，勤翻。
  • 步驟 7/9
    煎至兩面金黃，熟就可以了。
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1；紅薯和紫薯蒸熟以後、一定要放涼、不能超過40度、因為太熱、會把酵母燙死了、麵糰就發不了了……

釋出於 2018-11-06
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