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芋頭土豆燒排骨
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秋天到了，生鮮櫃檯的蔬菜水果也豐富了不少，每次逛超市，總會讓我滿載而歸。

秋天的芋頭最是新鮮，芋頭營養豐富，能增進食慾，幫助消化，中醫認為芋艿可補中益氣。同時芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，所以不妨給孩子多吃哦。

芋頭燒排骨，是我家老人孩子最愛的一道菜，順手丟了兩個土豆進去，容量超級大的砂鍋，滿滿一鍋，直接端上桌，一家人吃真過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 兩根
土豆 兩個
芋頭 一個
油 一勺
鹽 一撮
蔥花 一撮
薑片 幾片
大蒜 幾個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/9
    芋頭土豆切成跟排骨一樣大小的丁狀
  • 步驟 3/9
    鍋裡放入冷水，排骨放進去
  • 步驟 4/9
    煮開，將浮沫撈出來
  • 步驟 5/9
    撈出排骨
  • 步驟 6/9
    另起鍋，炒香薑片大蒜
  • 步驟 7/9
    將排骨倒進鍋裡，翻炒至表面金黃
  • 步驟 8/9
    將土豆、芋頭塊倒進鍋裡，煎炒兩分鐘至排骨芋頭表面微微變黃
  • 步驟 9/9
    倒入生抽
小貼士

1、芋頭和土豆儘量切同樣大小的丁，成熟時間一致，才不會有的熟了有的沒熟。

2、排骨先煎再燜，吃起來更香哦。

3、水不要放太多，砂鍋不容易幹水的，而且這款砂鍋保溫功能極好，加熱非常快，利用裡面的蒸汽就能很快將食材燜熟，不要燜太久哦，芋頭土豆太軟會影響口感的。

釋出於 2019-02-20
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