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香橙反沙芋頭
10.6萬 熱度 43 收藏
誠跋墩院篩_
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時間:10-30分鐘
食材
荔浦芋頭 300g
橙子 1個（5g橙皮碎末）
食用油 適量
白糖 60g
鹽 1g
水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材：荔浦芋頭、橙子、白糖、鹽、水
  • 步驟 2/9
    切成2X2X6釐米的長條。
  • 步驟 3/9
    油溫5成熱，放入芋頭條炸至外表爽脆，大約5-6分鐘。
  • 步驟 4/9
    把炸好的芋頭撈出放涼。
  • 步驟 5/9
    擦橙皮碎末。
  • 步驟 6/9
    白糖、鹽、水放入鍋內混合均勻。
  • 步驟 7/9
    小火加熱至小氣泡均勻。
  • 步驟 8/9
    放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
  • 步驟 9/9
    倒入炸好的芋頭條，關火翻拌，稍有拔絲狀態不用擔心，繼續翻拌即可。
小貼士

1、該菜譜用了一個小號的荔浦芋頭可以製作10根反沙芋頭條，請按需增減食材用量。

2、沒有芋頭，用紅薯製作一樣好吃，只是切條的尺寸需要更大一些，這樣成品才不會過甜。

3、沒有橙子，可以替換成小蔥末、幹桂花、幹茉莉花等等，步驟不變。

4、只用白糖製作原味反沙芋頭，吃的時候可以蘸果醬、煉乳，也很好吃。

5、製作好的反沙芋頭6-8小時內吃完，口味最佳

5、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

釋出於 2018-11-28
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