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之孜然芋頭芝士蝦
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孤珊剩

我真的是很愛孜然味兒的東西,每次外面吃烤串,烤麵筋,都要交待一句“多給我來點兒孜然。”

每次買調料,家裡的孜然總是用的最快。這次好運氣被抽中味好美四件套裝粉粉試用,就有我最喜歡的孜然粉,在家經常會做孜然土豆,孜然羊肉。孜然也的確是一味很好的調料粉,而且能暖胃。。對於我這種胃寒的人而言,是極好的。

現在正好是吃芋頭的季節,逛菜市場看到好多賣小芋頭的。如果拿來做孜然味兒的,不知道會怎樣,抱著試試看的態度,買了一些。冰箱還有一些海鮮,寶寶愛吃蝦,如果加上一些,應該味道不會差吧。

於是,有了這道菜,因為內容不少,不知道該起個什麼名,就隨便叫個材料名吧--孜然芋頭芝士蝦,都包含在裡面。上面的蝦是寶寶吃了,下面的芋頭都被我包了。芋頭是提前蒸熟的,在烤制的過程中,蝦油蝦黃都流到芋頭上面,讓芋頭裹上了一層蝦香。真的很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
小芋頭 10個
大蝦 3只
孜然粉 適量
色拉油 2湯匙
1茶匙
蔥花 適量
料酒 1湯匙
芝士片 2片
1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭洗乾淨,削皮。對半切開,上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了。
  • 步驟 2/9
    蝦剪去蝦槍,蝦鬚,開背,去沙線沙包。把背開下面去,就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥。
  • 步驟 3/9
    在碗裡倒點色拉油,食用油都行。加鹽,糖,孜然粉,也可以再加點胡椒粉,隨個人口味。攪動均勻。
  • 步驟 4/9
    蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘。
  • 步驟 5/9
    取一片芝士切條,另一片芝士切丁,剩下的芋頭一起剁碎拌在一起。
  • 步驟 6/9
    芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上。
  • 步驟 7/9
    擺好盤,預熱烤箱
  • 步驟 8/9
    180度,上下火,中層,烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花。
  • 步驟 9/9
    成品。味道不錯,孜然,芝士,芋香,蝦香,香香繞樑。。
小貼士

芋頭也可以換成土豆或者別的,隨個人喜好。

釋出於 2019-02-12
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