山藥豆腐蛋湯
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淡墨文竹秋竹
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
豆腐，山藥去皮各切丁，山藥易變色，切好後放入冷水中儲存，小蔥切蔥花 -
步驟 2/5
國內放入600ml水，放入豆腐，鹽，煮沸小火燉一下入味
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步驟 3/5
再放入山藥煮沸，山藥喜歡口感清脆的的話煮開就行
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步驟 4/5
大火淋入蛋液後立即關火，滴幾滴麻油即可
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步驟 5/5
蔥花可直接灑在鍋裡，或盛入碗裡後灑上
小貼士
ps :1.清洗山藥時，修皮的時候可以帶一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚髮癢
事後也可以在發癢處抹少許醋
2.也可以不加糖，根據自己個人口味而定
3.山藥在接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑
4.山藥蒸的時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃麵的，可以多蒸會兒
釋出於 2018-12-14
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