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春筍玉米山藥鴨腿煲
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簾伏咿呀賴強濰

適合夏季營養可口的靚湯有很多，可根據自己的口味選擇。中醫養生遵循“熱者寒之”的原則，因此夏季常食鴨肉，既能補充蛋白質，又能驅除暑熱帶來的不適，讓人們安度盛夏，是最理想的清補佳品。

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 2只
玉米 1根
春筍 一塊
山藥 1根
桂圓 5顆
紅棗 5顆
姜 4片
料酒 15毫升
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    春筍切大片、玉米切段。
  • 步驟 2/9
    紅棗和桂圓用水浸泡備用。薑切片。
  • 步驟 3/9
    山藥洗淨切段，先不要去皮，避免氧化變黑。
  • 步驟 4/9
    鴨腿洗淨，冷水下鍋，放入兩片姜焯燙。水開後加入料酒去腥，煮5分鐘左右關火。
  • 步驟 5/9
    把鴨腿沖掉浮沫，放入高壓鍋內膽。
  • 步驟 6/9
    放入筍片和玉米。
  • 步驟 7/9
    放入紅棗、桂圓和薑片。
  • 步驟 8/9
    加入溫水。我放的比較多，我喜歡喝湯。
  • 步驟 9/9
    把內膽放入高壓鍋本體，選擇'原味煲湯'25分鐘。
小貼士

1、山藥不能提前去皮，會氧化變黑。

2、不用加過多的調味品，喝的就是一個“鮮”。

釋出於 2018-11-28
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