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春筍玉米排骨湯
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滅絕師太plastic

四季都很適合 我最喜歡的湯 既有肉又有菜 玉米還可以當主食 很適合減肥的時候吃 玉米的粗纖維也有保健的功效

時間:1-2小時
食材
排骨 15塊
玉米 2個
春筍 5塊
大蔥 5段
5片
6g
花椒 8粒
料酒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨在超市可以讓銷售人員給你切成小塊 我選的是小排 也可選腔骨 然後泡2小時 把血水都泡出去 也可以去腥 然後洗乾淨
  • 步驟 2/8
    玉米洗淨 把它們切成小塊 小心自己的手
  • 步驟 3/8
    春筍 超市有賣成袋的 也可以買冬筍 我喜歡吃嫩的哈哈 洗淨 切成滾刀塊
  • 步驟 4/8
    將排骨焯水 一定涼水下鍋 擱幾粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒
  • 步驟 5/8
    把排骨揀到燉鍋裡 有個竅門 開著火拿筷子一塊一塊的揀出來 這樣就不會沾到血沫子 然後把筍和玉米還有切好的蔥姜放入鍋中
  • 步驟 6/8
    倒水 記得一定要是熱水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火燒開 然後改小火 燉1個小時
  • 步驟 7/8
    加入少許鹽 在燉30分鐘 之所以後放鹽是因為先放鹽的話肉很不容易爛
  • 步驟 8/8
    出鍋 準備享用美美的湯吧
小貼士

這道菜烹製時重油、重糖,味道嫩爽、色澤紅亮,鹹甜美味。

釋出於 2018-06-22
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