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春筍釀肉
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伴世塵曉妙旋
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時間:30分鐘-1小時
食材
肥瘦肉 適量
春筍 適量
火腿 適量
胡蘿蔔 適量
大蒜 適量
生薑 適量
雞蛋 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
糖 適量
小蔥 適量
香油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮春筍準備。
  • 步驟 2/7
    撥皮，去掉老的那頭，洗淨備用。
  • 步驟 3/7
    肥瘦豬肉剁碎，加鹽，雞精，料酒，糖，生抽，蜂蜜，香油。
  • 步驟 4/7
    往剛才的肉沫裡繼續加蒜沫，姜沫，胡蘿蔔沫，火腿丁，雞蛋清，攪拌均勻，這樣把餡調好備用。這裡的餡可以根據自己的口味加不同的食材喲！
  • 步驟 5/7
    春筍切尾，那節長的切兩半，切成兩半後用手把裡面的筍節推倒，以便能塞多一點肉。把肉用筷子塞到筍裡。還有尾部那頭也不要扔，用筷子把筍節捅破，再把肉塞裡面，這裡塞不下太多的，只要塞一點點就行了，這個部位的筍很嫩，很好吃喲。再把全部塞好的筍放入蒸鍋裡蒸20分鐘～
  • 步驟 6/7
    準備盤子，擺盤，根據自己喜歡的樣子擺出喜歡的來。這裡我用胡蘿蔔和去掉的老筍頭做花形，廢物利用嘛，哈哈～
  • 步驟 7/7
    20分鐘後把蒸好的筍釀肉整齊的擺到盤子裡，淋上一點生抽，撒一點小蔥沫，香味迷人的筍釀肉就做好了喲！親你學會了嗎？喜歡就關注我，收藏我吧！
小貼士

這道菜烹製時重油、重糖，味道嫩爽、色澤紅亮，鹹甜美味。

釋出於 2018-11-21
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