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賦味春筍炒裡脊
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王語嫣architect

這道賦味春筍炒裡脊，好吃到沒朋友，又簡單易做，大家都來試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 適量
裡脊肉 適量
賦味腐乳蒜椒醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉切薄片，用料酒醃漬幾分鐘。
  • 步驟 2/8
    春筍洗淨切塊，根部老的部分不要。
  • 步驟 3/8
    放入沸水中加少許鹽，煮五六分鐘，去澀味。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，姜蔥炒香後下裡脊肉片
  • 步驟 5/8
    稍微翻炒兩下加入春筍，大約三勺賦味腐乳蒜椒醬和適量鹽。
  • 步驟 6/8
    差不多可以出鍋之前淋上水澱粉。
  • 步驟 7/8
    裝盤。
  • 步驟 8/8
    完成。
小貼士

1 提前調碗汁是為了防止烹飪新手掌握不好調料的量。

2 炒得過程中火不用太大，中火即可。

3 照著這個配料，顏色重，酒香味重，鮮鹹甜。可以根據自己的口感調整用料。這也是提前調好調料的好處。

釋出於 2018-09-25
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