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涼拌田園三絲
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幸爺們最彪悍

印象中，彷彿是先有的母親節，後來又知道有了父親節，一個五月，一個六月。都說世上只有媽媽好，卻也不能忘了，父愛如山。作為80後的獨生子女，父母總是最寵溺的。當我們長大，伴隨著父母的年老。為了父母的身體健康，我學會了做一些不那麼單調的素菜。今天選的是父親愛吃的上海青，洋蔥，雞蛋做的一道涼拌菜，謝謝父母的養育之恩……

時間:10分鐘內
食材
上海青 2棵
笨雞蛋 3個
洋蔥 小半個
食用油 適量
花椒 適量
鹽 1勺
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    上海青，洋蔥，切粗絲
  • 步驟 2/9
    上海青用熱水汆燙
  • 步驟 3/9
    燙好的青菜過冷水備用
  • 步驟 4/9
    笨雞蛋三個，加少許鹽打散，洋雞蛋用兩個足夠
  • 步驟 5/9
    平底鍋刷薄薄一層油，做兩張雞蛋皮出來
  • 步驟 6/9
    雞蛋皮切粗絲備用
  • 步驟 7/9
    將切好的三絲放入大碗中加鹽雞精調味
  • 步驟 8/9
    熱鍋耗油，放一點花椒，喜歡辣椒的放辣椒也好，我家人不吃辣，就沒有放。趁油熱澆入菜中，會有茲茲的響聲
  • 步驟 9/9
    拌勻後裝盤即可
小貼士

我家是河北人，不怎麼吃辣椒，有喜歡的寶寶們可以放一些紅辣椒

釋出於 2018-10-13
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