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【西紅柿雞蛋打滷拉麵】
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懵智高朗

天太熱！不想吃大魚大肉的米飯，推薦親們做個麵條吃吃，既能飽肚又簡單易做且清爽美味喔！尤其是香雪勁彈拉麵，口感勁彈爽滑，面香味十足！讚不絕口！

時間:10分鐘內
食材
香雪勁道拉麵 80g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
西芹 1瓣
花生油 10g
鹽 0.5勺
白糖 2勺
番茄醬 10g
2016/07/15 私房原創首發
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿熱水浸泡去皮切小塊，小火熱鍋熱油將雞蛋打入鍋中翻炒一下。
  • 步驟 2/9
    接著加入西紅柿一起大火翻炒，加入鹽，糖，番茄醬繼續煸炒。
  • 步驟 3/9
    鍋內加入適量的水蓋上鍋蓋燜煮一下稍微收一點點汁。
  • 步驟 4/9
    最後加入西芹粒翻炒一下，西紅雞蛋滷子就做好了待用。
  • 步驟 5/9
    接著煮麵條，水燒開加入香雪勁彈拉麵
  • 步驟 6/9
    煮開後分別加入二次少量的涼水再煮開過芯就好，加入少許的鹽關火。
  • 步驟 7/9
    將麵條撈起放入大碗中，加入少量麵湯。
  • 步驟 8/9
    成品:將西紅柿雞蛋滷子倒入湯麵中開始嘍！
  • 步驟 9/9
    成品:麵條勁彈爽滑！酸甜可口！
小貼士

煮麵時加入二次冷水口感更爽滑，此為湯麵所以水量無需太多，時間不宜久過芯就好。

釋出於 2018-06-01
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